鸡胗是广大食客喜爱的入菜佳材。鸡胗肉质鲜嫩、口感细腻、富有弹性,含有较高的蛋白质,是一种营养丰富的肉质食品。
以下是制作这道清新健康的鸡胗的做法。
所需食材:
- 鸡胗200克
- 青椒50克
- 姜片1块
- 葱1根
- 盐适量
- 米酒适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 油适量
制作步骤:
- 鸡胗用水和米酒清洗干净,青椒切成小块。
- 锅中加水烧开,放入鸡胗焯水,捞出沥干水分。
- 锅中放入适量食用油,放姜片和葱翻炒几下。
- 放入焯过水的鸡胗煸炒,加入适量的料酒和清水。
- 炖煮至汤汁收干,加入青椒块,炒匀。
- 加入盐和鸡精调味,即可出锅。
小贴士:鸡胗的异味较大,可以在焯水的时候加入一些姜片和料酒,去除异味。
最后再来一张诱人的鸡胗图片吧: