采蝶轩始建于明朝，是明、清、民国间连续存在的茶馆、酒楼、客栈。曾经是许多文化名人、政治要员的聚集之地，像唐代诗人司空曙、宋代文学家苏轼、元代诗人袁去华等，都曾在此留下了千古佳话。
采蝶轩久负盛名，以传统风格优雅典雅的三进建筑为代表，尤其是一楼的八仙桌、朱熹桌、文天祥桌等名桌，被誉为中国茶文化的窗口。不只如此，采蝶轩还有独特的蝶恋花文化。每年端午节期间，民间艺人在采蝶轩授课，教授蝶恋花、刻灵犀、扁担狮等一系列技艺。
如今，采蝶轩保留了传统建筑风格，更具有了文化创新的内涵，蜂拥而至的游客可以品尝传统茶文化，探寻名人雅座的历史与文化，领略蝶恋花文化的独特魅力。