荷氏蟹今年又开始流行了！你是否曾经被路边小摊的荷氏蟹电到了？可是，怎么证明它们是真的荷氏蟹呢？
首先，荷氏蟹是指荷兰蟹，长得像咱们中国的河蟹。它们的背上有一个十字形花纹，甲壳较平滑、红褐色，爪子较细且有纵向条纹。
为了给大家更好的识别，小编特地邀请了一位专业的水产品加工师，向我们介绍了如何选购荷氏蟹：首先，看是否有产地、生产日期等标识，一般正规的商家都会有这些标识；其次，闻一闻味道，正宗的荷氏蟹有一种清香味；最后，看大小，一般直径在5厘米以上的就可以。
大家一定要注意，现在市面上有一些不法商家会用其他的蟹冒充荷氏蟹，甚至有些还会用色素进行染色。所以，消费者要警惕，认真辨别，购买时选择正规商家。