炒河粉是一道非常受欢迎的美食，其软滑的质感，和鲜美的味道让人爱不释手。今天我们就来分享一下如何制作口感极佳的炒河粉。
材料：
河粉、瘦肉、胡萝卜、豆芽、青菜、葱、姜、蒜等
做法：
1. 将河粉泡发，至少泡3个小时；
2. 瘦肉切成丝状，腌制15分钟；
3. 胡萝卜切丝，豆芽和青菜洗净备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒至香味出来；
5. 加入腌制好的瘦肉丝，煸炒至变色；
6. 加入胡萝卜丝、豆芽和青菜翻炒两分钟；
7. 加入泡发好的河粉，翻炒约3分钟；
8. 加入适量的盐和鸡精，炒至全熟，即可出锅。
炒河粉的做法总的来说还是比较简单的，只需要注意几个注意点就可以制作出口感极佳的炒河粉，大家不妨试试看吧！