松茸，一种生长在东北深山中的食用菌，以其独特的风味、口感和营养价值享有盛名。在松林腐殖土中能发现松茸，该菌种营养价值丰富，具有较高的蛋白质、碳水化合物、矿物质及其他微量元素，还含有多糖、酶和生物碱等多种有效成分，因此人们把松茸称为“植物之王”。
松茸具有清香浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。农历八月至十月是松茸大量产生的季节，在这段时间里松茸也是御膳佳品。松茸的口感独特，营养丰富，经常食用还有延缓衰老、增强免疫力等功效，成为秋季餐桌上的一道美味佳肴。
松茸风味醇厚，可以通过烧烤、蒸、煨、烩、炖等多种方式来调理。现在，也有很多厨师将松茸与海味、肉类等不同食材搭配使用，创造出更为丰富的口感，满足不同人的不同口味需求。如今的大型超市，也有多种松茸供消费者选择，比如北方的白松茸、东北的秋菊松茸、云南的杉木松茸等，也适合不同地方不同的人群搭配。做法也非常简单，例如松茸沙拉、松茸鲍鱼等都非常适合秋季食用。