人参乌龙是一道妙不可言的汤品，口感细腻柔滑，香气四溢。上等乌龙茶泡乌鸡、参芪、鲜虾、笋干等食材，熬出的汤滋味鲜美，让人喝了满口清香，回味无穷。下面来看看怎么做这道口感和营养俱佳的汤菜吧！
原材料：
鸡肉：1只（450克）
调料：生姜3片、 料酒30克、 盐、酱油、花椒、砂糖、清水适量
做法：
1. 鸡洗干净之后宰成块，放入锅中煮开水，焯段时间后捞出；
2. 热锅凉油，加入姜片、鸡块煸炒至金黄，放入少量熬煮过的鸡汤，开大火烧开后倒入清水，加入黄酒、盐、酱油、砂糖、花椒同熬20分钟左右；
3. 闷煮十余分钟后，加入精盐、鸡精等提味，最后搅入鸡蛋液中，然后盖盖子焖上几分钟即可。