秋葵，名为“羊角豆”，不仅有着口感爽滑的特点，还富含黏液蛋白，能够帮助肠胃排毒通便，降低肠胃癌的患病风险，还有清热解暑、养阴润燥、强身健体的功效。因此，受到大家的喜爱，是很健康的一道蔬菜。
但是秋葵吃起来有些口感单一，不太好消化，有些人甚至不太喜欢，那么我们该怎么样让秋葵美味可口呢？
下面是小编介绍的利用秋葵做出的美味凉拌秋葵的做法。
材料：
- 秋葵 500g
- 盐 1茶匙
- 醋 1汤匙
- 姜末 1茶匙
- 蒜泥 1茶匙
- 葱花 适量
- 红辣椒 适量
- 香油 1汤匙
做法：
- 将秋葵洗净去除顶部和尾部，放入锅内焯水一下，变色后捞出沥干水分；
- 将焯过水的秋葵切成小段，放入碗中。
- 在碗中加入盐、醋、姜末、蒜泥、葱花和红辣椒碎，拌匀腌制10分钟。
- 在腌制的秋葵中加入香油，拌匀即可。
凉拌秋葵保留了秋葵的口感清新，同时因为醋和姜末的加入，让秋葵不再偏滑，口感更加多样，而且姜和蒜也有提味作用。
凉拌秋葵营养丰富，清凉解暑，是夏日常见的一道下饭菜，更是不错的下酒小菜。同时，这道菜的操作简单且耗时极少，几分钟即可制作出美味可口的凉拌秋葵。大家赶快试试吧！