草酸是一种有机酸，分子式为H2C2O4，常温下为无色结晶体，溶于水和乙醇。草酸在自然界中广泛存在于许多植物和动物中，比如，大黄、鲤鱼、柿子、禾本科植物等。草酸的生产主要是以蔗糖、玉米为原料，经过一系列的反应步骤，得到相应的产品。
草酸由于它的性质同种量的无机酸相比有更强的电化学反应性，因而在许多实验和工业应用中广泛使用。草酸的主要用途有：
- 纺织工业：草酸可用于作为染料和萃取纤维的剂；
- 林产工业：草酸可以与木材中的碱金属离子结合，从而去除腐朽组分，使得木制品保持原有的色泽和材质外观；
- 医药工业：草酸是许多药物的中间体、缓冲剂和酸化剂；
- 其它：草酸还可以作为培养细菌和昆虫标本的试剂。
草酸的应用还有很多，我们在生活中不经意间也使用了许多含草酸的产品，例如果蔬清洗剂、水管脱垢剂等。