鸡汤的做法大全

鸡汤是一道美味的佳肴，具有滋补养生的功效。下面介绍几种常见的鸡汤做法，供大家参考。

1. 清炖鸡汤

原料：鸡骨头、鸡腿、生姜、枸杞、红枣、盐。

做法：将鸡骨头和鸡腿洗净，放入锅中，加入清水，放入适量的生姜和调料，用小火炖煮1-2小时，加入枸杞和红枣调味即可。

原料：鸡翅中、鸡爪、猪骨、猪蹄、蘑菇、胡萝卜、洋葱、蒜、盐。

做法：将鸡翅中、鸡爪、猪骨和猪蹄洗净，放入锅中，加入清水，用大火煮沸后撇去浮沫，再转小火炖煮2-3小时，加入蘑菇、胡萝卜、洋葱、蒜和盐炖煮片刻即可。

原料：鸡腿肉、干辣椒、蒜、姜、料酒、盐、生抽、白胡椒粉。

做法：将鸡腿肉切块，干辣椒剪成段，蒜和姜切末。锅中热油，放入干辣椒、蒜和姜炒香，加入鸡腿肉翻炒片刻，加入适量的料酒、盐、生抽和白胡椒粉，加入适量的清水煮沸，小火炖煮片刻即可。

鸡汤是我们餐桌上最为常见也最受欢迎的汤品之一了，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养。下面小编为大家整理了一些美味又健康的鸡汤做法，让你在瞬间变为厨房高手！

一、花旗参鸡汤

原料：花旗参20g、老母鸡半只、枸杞子适量、浓汤适量、香菇2个。

步骤：1.鸡腔剖开，去脏膜剁成小块备用，枸杞、香菇泡发，切片，花旗参用清水泡软块备用。2.锅中放入适量水，把鸡块煮沸至起泡沫。3.捞出鸡块冲洗干净，换水烧开倒入全部材料，改小火慢炖3-4小时即可。

二、姜丝乌骨鸡汤

原料：免治鸡肉200g、乌骨鸡1只、姜丝适量、盐、味精适量。

步骤：1.将鸡肉洗净备用，将乌骨鸡洗净，去除杂质，斩成小块。2.将鸡块、水、姜丝放入炖锅中，用武火烧开，掏去浮沫。3.改用小火炖煮1.5-2小时，调味即可食用。

三、辣子鸡汤

原料：黑鸡400g、红枣25粒、山楂3个、生姜片3片、枸杞10g、辣椒10g。

步骤：1.将黑鸡肉飞水后撇去浮沫，汤壮后加入红枣、山楂。2.用小火慢炖1.5小时左右，加入姜片、枸杞和切好的辣椒煮几分钟即可。

以上3种鸡汤做法营养又美味，快学起来，为你的家人和朋友奉上一份健康好滋味吧！

鸡汤是我们每家每户经常会做的一道美食，不仅口感美味，而且非常营养，是早餐和夜宵的好选择。小编给大家整理了一些鸡汤的做法，快来学习吧！

1. 老火汤

食材：一只鸡，约5L的清水，几片姜

做法：将鸡去毛去内脏，切成小块，在开水下焯水后捞起备用；将锅中的清水加入切片的生姜和焯过水的鸡块，用大火煮开后撇净浮沫，再转小火慢慢炖煮4-5个小时即可。

2. 姜汁鸡汤

食材：一只鸡，约3L的清水，2块姜

做法：将鸡洗净，切成小块，在开水下焯水后备用；将锅中的清水倒入焯过水的鸡块上，加入姜片，大火煮开后转小火慢慢地焖1小时，再加入姜汁，再焖半小时即可。

3. 麻辣鸡汤

食材：一只鸡，约3L的清水，适量的辣椒面、花椒、姜

做法：将鸡块用开水焯一下血水，捞出放在大碗里洒上成都麻辣味调料，腌制十几分钟；将锅中的清水倒入鸡块上，加入适量的辣椒面，花椒，姜片，大火煮开后转小火煮2-3小时即可。

这就是小编为大家整理的几款鸡汤的做法，大家可以根据自己的口味以及家里的情况来选择适合自己的食材和做法哦！