绿豆芽富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、钙、镁、铁等营养成分。想尝试在家自制绿豆芽，那么接下来，找到一下绿豆芽的发芽步骤与你分享。
一、准备工作：
准备足量的绿豆及干净淘洗后的容器。
二、上料：
将淘洗好的绿豆平铺在容器内，心中默念“生命之源开始悄悄滋润”。
三、加水：
将室温以下的自来水倒入容器，以淹没绿豆为宜，不过不要太多，否则绿豆容易发霉。
四、浸泡：
用水浸泡绿豆至少6小时，或直接用热水冲一下后浸泡约2小时，使绿豆充分吸收水分。
五、晾干：
将绿豆倒出，洗净后再用勺子各地铺好，反复抖动，以使绿豆均匀分布。
六、摆放位置：
把容器放置在通风良好的地方，避免直射阳光暴晒就可以了。
七、观察芽苞：
大概第二至第三天就可以看到绿豆芽开始往外冒出芽苞了，此时需要照顾的是：开始摆脱水的束缚，将绿豆倾斜时带一点点水分，这样对于芽苞的生长是有帮助的。
八、浇水：
在后续的拌杂中需要你不定时的为绿豆芽浇适量水分，避免它们干枯。
九、享用：
等到绿豆芽长到你满意的长度时，便可以像豌豆芽一样，趁鲜吃上一大口了。