鱼豆腐是一种与豆腐类似的食物，以鱼肉为主要质料制成，是南方区域经典的传统小吃之一。鱼豆腐的好吃之处在于其口感香嫩多汁，同时又鲜咸适口，适合种种口胃的人实验品尝。
鱼豆腐来自中国江南区域，具有悠久的历史。它的制法稀奇考究，将选好的鲜鱼融入口感细腻、味道鲜美的豆腐中，制成一个个形状小巧、外表雪白如玉的小方块。鱼豆腐不仅可烹饪，还可拌凉菜、腌制等，制作方式多种多样。
鱼豆腐的制作需要仔细，差异的鱼肉口感差异，用差异的豆腐搭配，口感也是纷歧样的。著名的鱼豆腐就是杭州传统水乡小吃之一，制作工艺精湛，口感好，深受游客和美食兴趣者的青睐。