作为北京的一道传统美食，炸酱面可以说是那些来参观北京的游客们必不可少的美食之一了。其香味扑鼻，鲜美可口成为了大多数人心中一道美丽的记忆。
那么来我们一起学习一下制作炸酱面的步骤吧~
1、煮面。一份面糊加冷水，搓成团，再搓成细条。
2、洋葱、姜、蒜切碎（或用机器搅碎），油极热倒进去炸香。
3、放豆瓣酱、肉酱炒香，加盐、糖，高汤略烧开，再放入腰果、花生米，盛出。
4、将炸好的香油、豆酱油、生抽、麻油调匀，浇在叉烧片上，面放上炖好的肉末酱即可。
5、记得事先备好腌萝卜丝，话梅、生姜、蒜头泡水等配菜，以及炸好的大饼片做成的蘸碟 就完成了！
如果觉得制作过程复杂，也并不用担心，你可以在北京到处都可以买到地道的炸酱面，闲来无聊的时候不妨找一家体验一下味道吧！
就算不能来到北京，通过这篇文章，相信你也对炸酱面有了更深入的了解和体验。