每逢佳节倍思亲，于是便想起儿时那一人一只独领略的“卤鸡爪”！你也可以在家轻松地做出如此美味的小食。下面跟简单介绍一下卤鸡爪的做法：
材料：
1、鸡爪400g
2、水适量
3、生姜两片
4、蒜五瓣
5、小料：桂皮一小块、香叶2片、八角2颗、丁香3颗、草果3颗、花椒10粒
6、酱油、老抽、白糖、盐、香油、小葱、料酒、清水适量
做法：
1、将鸡爪撕掉指甲后用剪刀剁去鸡爪上的指甲（不然看着很不卫生），洗干净；
2、锅内放入适量的水，加入拍破的生姜和蒜块，再放入鸡爪焯水射一个味，捞出沥干水份备用；
3、大火烧锅，放入主料香料，慢慢炒匀，变焦变色，放适量的水调开，加入酱油、老抽、白糖、盐、料酒，开火后放入焯好的鸡爪，慢火煮20-30分钟即可；
4、等煮卤的时间快结束时，加入小葱段和香油（可根据自己口味加一点五香粉等调料），等卤好了自然晾凉后，再放入冰箱冷冻即可。
好了，卤鸡爪大功告成！是不是很容易呢？快来试试吧！