带鱼是经济实惠的海鲜之一，而油炸带鱼更是广受大家喜爱，今天我们就来谈谈让带鱼更美味的油炸带鱼的做法吧。
材料：
- 带鱼一条
- 盐、胡椒粉适量
- 油适量
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋一个
步骤：
- 将带鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后沥干水分，斜着对齐切成段状。
- 用少许盐和胡椒粉腌制片刻，让鱼肉吸取味道。
- 面粉和淀粉混合，加入适量的盐和胡椒粉拌匀，备用。
- 打散一个鸡蛋，备用。
- 加热锅中的食用油，至六成热时将腌好的鱼块裹上面粉淀粉，再蘸着鸡蛋液浸泡，以防粉淀粉飞得到处都是。
- 轻轻放入锅中煎炸，一面金黄后翻面，并不断翻动鱼块煎炸，至呈深金黄色时捞出滤干油备用。
油炸带鱼香脆可口、味道鲜美，配上蘸料更佳适口，赶紧尝试一下吧！