山西是中国具有浓郁历史文化和独特民俗的省份，同时拥有着众多美食佳肴。下面就让我来为大家介绍几款值得品尝的山西特产。
太原涮羊肉
太原涮羊肉是山西传统的汉族火锅，选用当地山羊肉，在开水中涮煮，搭配特制的蘸料享用，口感鲜美，营养丰富。
运城驴肉火烧
运城驴肉火烧是一道美食名片，将爽口驴肉切成条状烹饪而成，搭配独具特色的饼皮，味道鲜美，劲道十足。
吕梁牛肉面
吕梁牛肉面选用细小嫩滑的小麦粉捣制而成，搭配鲜嫩多汁的牛肉和秘制辣酱，味道极为醇厚，不愧是山西的代表美食之一。
晋城杏花村烤肉
晋城杏花村烤肉选用优质猪肋骨，采用特制蘸料和独家烤法烤制而成。肉质鲜嫩紧实，口感十分不错。
以上四种山西特产，是山西美食中的珍品佳肴。如果你想品尝地道的山西美食，那么这四种特产是绝不能错过的。