莴苣是常用的食材。怎么让它烹制出更好吃的口感呢？本文为大家介绍几种莴苣美食做法，希望能给您的生活带来丰富多彩的味蕾享受。
一、千层莴苣丸
材料：莴苣叶50克、瘦肉末80克、鸡蛋2个、淀粉20克、食盐3克、生抽15克、葱15克、姜15克、白胡椒粉2克、香油适量。
做法：
1、将瘦肉末、蛋、淀粉、食盐、生抽、葱末、姜末、白胡椒粉搅拌均匀。
2、将莴苣叶剪去根部，清洗干净。
3、取一片莴苣叶，在上面涂上一层拌好的瘦肉末。
4、再叠另外一片涂上瘦肉末，这样一层一层铺上。
5、将铺好的莴苣叶卷成一条，开水焯熟。
6、千层莴苣丸切成片，淋上香油即可。
二、莴苣炒肉片
材料：猪肉薄片150克、莴苣100克、青红椒各适量、生姜10克、蒜末15克、盐2克，味精3克，料酒适量、鸡精少许。
做法：
1、猪肉薄片用盐、料酒、鸡精腌制一会。
2、莴苣摘掉老叶，把每个蒂部横剖半后切成段。
3、热锅凉油，放入猪肉薄片煸炒至变色盛出备用。
4、同理，放入莴苣段和青红椒煸炒，待蔬菜刚软时加入炒好的猪肉。
5、加入蒜末、生姜炒香调味即可。
三、莴苣泡菜
材料：新鲜莴苣500克、辣椒面适量、海盐适量、葱适量。
做法：
1、新鲜莴苣洗净切丝。
2、加入适量海盐，揉搓至莴苣软化脱水。
3、榨菜剁碎；葱、蒜备用。
4、取小碗，加入辣椒面、味精、榨菜、葱、蒜、芝麻、香油，拌匀成泡菜酱料。
5、将莴苣丝和泡菜酱料拌匀，放置15分钟后即可食用。
神奇好吃的莴苣，原来如此简单
莴苣又称西生菜、长叶生菜、莴仙菜，属菊科莴苣属，是一种常见的绿叶蔬菜，味道清脆、多汁、带有点甜味。莴苣含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助增加食欲，促进肠胃蠕动，预防便秘。
那么，莴苣如何才能制作得更好吃呢？下面就是小编为大家汇总了几个实用小技巧：
1. 首先，莴苣的选购非常关键。应该挑选外叶淡绿色，嫩叶嫩绿色、含水量较大的莴苣。千万不要选择叶片颜色发青、质地较硬的莴苣，否则口感会很差。
2. 接着，将莴苣摘下来后，放入清水里泡一泡，以充分吸收水分，这样制作出来的莴苣吃起来特别爽脆。
3. 然后，可以加入自己喜欢的调味料来提升莴苣的口感。比如，可以放入一些红椒、葱姜等香料，或者蒸熟后放入一些酱油、醋、糖等调料拌匀后食用。
4. 最后，小编还有一个特别的建议：将制作好的莴苣在盘子里拼成心形或者其他有趣的形状，不仅能增加莴苣的观赏性，还可以让你更有食欲哦。
相信掌握了这些小技巧后，大家一定可以制作出美味又营养的莴苣。赶快尝试一下吧！
来一碗爽口凉拌莴苣，怎样才能做到好吃？
莴苣是一种水分较高的蔬菜，富含维生素和矿物质，经常食用对身体有益处。不过，由于其部分含有苦味，会影响它的口感，因此做好吃的莴苣也是有一定技巧的。下面我们就来谈谈如何做爽口凉拌莴苣。
所需材料：
莴苣、胡萝卜、青椒、蒜泥、醋、酱油、糖、盐。
步骤：
1. 莴苣去边洗净，切成长条或菱形薄片，胡萝卜和青椒切成细丝备用。
2. 将莴苣丝、胡萝卜丝、青椒丝等放入清水里焯水，捞出后过凉开水。
3. 牛肉放入锅中，加入高汤和糖、盐等调料，一起炖煮约30分钟。
4. 煮好的牛肉切片，码在莴苣丝等蔬菜上。
5. 最后调配调料汁。
小贴士：
- 如果莴苣和胡萝卜等蔬菜处理不好，在拌起来的时候也会失去脆爽的口感。因此一定要掌握好焯水的时间和温度。
- 调料汁的调配也很重要，可以根据自己的口味加酱油、醋、蒜泥等调味料。