蒲公英的营养价值很高，常被人们视为草药食品。但是，蒲公英究竟是保肝还是伤肝？这是很多人关心的话题。
首先，蒲公英可以保肝。蒲公英中含有一种称为“蒲公英素”的物质，具有保肝作用，可以增加肝脏中的“谷胱甘肽”含量，降低血清转氨酶。此外，蒲公英还可以起到清热解毒、祛风除湿的作用。
其次，蒲公英也会伤肝。蒲公英能够软化和散开肝脏组织，使肝硬化、胆囊疾病等症状加重，肝损伤的患者应该少吃或避免食用。此外，急慢性胆道炎患者、胆道结石患者、贫血和类风湿性关节炎患者也应该避免食用。
综上，蒲公英是对肝脏很有好处的食品，适量食用可以保肝。而在肝脏已经损伤的情况下，应该忌口或避免食用。平时食用蒲公英的话，建议食用量在100克以下，经过加工制成其他食品更健康，因为肝损伤者是不能直接吃蒲公英的。