腌鱼是一道家常菜，口味独特，鲜美可口，深受人们的欢迎。下面，我们一起来学习一下腌鱼的制作方法吧！
腌鱼的制作方法：
1、将新鲜的鱼洗净去鳞、去内脏，剁成鱼块状，或切成薄片状。
2、将腌鱼需要的调料准备好，比如鲜姜、葱、大蒜、八角、花椒、香叶等等。
3、在调料中加入酱油、盐、糖等腌制调料，充分混合，放入鱼块或鱼片中腌制一段时间。
4、腌制时间一般建议在三天左右，期间多翻动几次鱼块或鱼片，让每个部分都能均匀受腌，使口感更加出色，鲜美可口。
5、腌好的鱼块或鱼片沥干水分，搭配饭菜品尝，美味无比。
记得上文提到的香料如八角、花椒、香叶等等要提前处理好。可以焙干，研磨成粉末或者切成细末，这样口感会更加的香浓。