金针菇（Enokitake）是一种食用菌类，原产于中国、日本和韩国。它的英文名字是Enoki Mushroom或者Enokitake，广泛应用于烹饪和药用领域。
金针菇的特点是细长的柄和小巧的帽子，整体呈现出娇小而迷人的形态。它的质地鲜嫩，口感爽脆，具有淡淡的香味和独特的风味，因而备受喜爱。
金针菇富含多种营养物质，特别是蛋白质、维生素B和矿物质等，对增强免疫力和预防疾病有益。它还被认为具有抗癌、降血糖和降血压的功效。
在烹饪方面，金针菇是一种非常多用途的食材。它可以用来炒、煮、炖、煎，还可以加入火锅、汤和凉菜中。无论是单独食用还是与其他食材搭配，金针菇都能为菜肴增添丰富的口感和美味。
金针菇是一种具有丰富营养和独特口感的食用菌类。它的英文名为Enoki Mushroom或者Enokitake。无论是在烹饪中还是在药用领域，金针菇都具有重要的价值和作用。